מגזין בריאות, דיאטה ותזונה
כל מה שצריך לדעת על דיאטות, תזונה בריאה, בריאות כללית ועוד
דיאטה ותזונה
הרכב המזונות שלנו או במילים אחרות הדיאטה והתזונה שלנו, משפיעים על היבטים רבים בחיינו ומושפעים מהיבטים רבים אחרים.
האינטראקציה המשמעותית ביותר בחיינו בתחילת הדרך מתרחשת במהלך מפגשי ההאכלה וההנקה, הארוחות המשותפות מהוות לא רק אמצעי להשבעת הרעב אלא גם הזדמנות למפגשים חברתיים ורבים מאתנו מגדירים את עצמם בין היתר באמצעות האוכל האהוב עלינו.
מהי דיאטה?
באופן עקרוני המשמעות האמתית של המילה דיאטה היא הרכב המזונות שאנו צורכים באופן יומיומי. עם זאת, בשפת היומיום המילה דיאטה מתקשרת לניסיון להרזות או לצורך להתאים לאדם תפריט מיוחד.
כיום ישנו מגוון רחב ביותר של דיאטות הרזיה המתאימות עבור אנשים המעוניינים להשיל אי אילו קילוגרמים ממשקלם, דיאטות המתאימות במיוחד לספורטאים המעוניינים להעלות מסת שריר, דיאטה המותאמת לסובלים ממחלות שונות ועוד.
מהי תזונה בריאה?
תזונה בריאה היא תזונה המתאימה באופן ספציפי לאדם בהתאם למחלות הרקע מהן הוא סובל, גילו, העדפותיו הקולינריות, השקפות העולם שלו ועוד. לא פשוט לנסח כללים אחידים בנוגע לתזונה בריאה וזאת כיוון שלכל אדם מתאימה תזונה אחרת. עם זאת, ניתן לכתוב כי תזונה בריאה היא תזונה המספקת לגוף את כל הצרכים שלו מצד אחד וכזאת המפחיתה את הסיכוי למחלות שונות שמופיעות על רקע תזונתי מצד שני.
התזונה היא אחד מהאלמנטים שבהם אנחנו יכולים לשלוט על מנת להיטיב עם הבריאות שלנו וזאת בניגוד לאלמנטים אחרים כמו למשל הגנטיקה שלנו. לפי המחקר המודרני נראה שמעבר לתזונה לוקחים חלק במשוואה גם גורמים אחרים כמו למשל סוג העיסוק, מידת הסטרס היומיומית, הגנטיקה כאמור ועוד.
חשיבות התזונה לבריאות
התזונה משפיעה באופן מרחיק לכת על הבריאות שלנו ולמעשה גורם המוות המרכזי בעולם המערבי מקושר באופן חזק לתזונה לא נאותה. הכוונה היא כמובן לטרשת העורקים שגורמי הסיכון לחלות בה כוללים צריכה מופרזת של שומנים מן החי, יתר לחץ דם שמקושר לצריכה עודפת של מלח ועוד.
בנוסף לכך, ישנו מגוון רחב ביותר של מחלות המושפעות מהתזונה ושמנהלות עמה יחסי גומלין מורכבים. בין היתר מדובר על מחלת הצליאק, מחלת הסוכרת, מחלות לב וכלי דם, מחלות כליות ועוד. מבלי לצרוך תזונה איכותית ומתאימה לא ניתן להגיע לבריאות שלמה אפילו אם האדם נולד עם גנטיקה נהדרת ועם נתוני פתיחה מוצלחים.
מי צריך לשמור על תזונה נכונה?
באופן עקרוני התשובה לשאלה הזו פשוטה מאוד וברורה – כל אחד ואחת מאתנו צריכים לשמור על תזונה נכונה. עם זאת, ניתן בהחלט לשים את האצבע על מספר שלבי חיים ומספר אוכלוסיות שבהם החשיבות לנושא התזונתי גבוהה במיוחד. בין היתר מדובר על המחלות ועל שלבי החיים הבאים:
· שלב הינקות עד הבגרות – התזונה חשובה במיוחד בתקופת החיים הראשונה וזאת כיוון שתזונה לא נאותה עשויה להוביל לבעיות גדילה והתפתחות בדגש על התפתחות המוח בשנות החיים הראשונות.
· היריון – במהלך ההיריון האישה ההרה צריכה לשנות את הרגלי התזונה שלה וזאת כיוון שעליה לתמוך בהתפתחות של העובר שהיא נושאת ברחמה.
· צליאק – חולי צליאק יכולים לנהל חיים שלמים ואיכותיים מבלי שמחלתם תבוא לידי ביטוי מבחינה קלינית כל עוד הם דואגים להתנזר מצריכת גלוטן למשך כל החיים. אי הקפדה על כלל זה עלולה להוביל למגוון רחב ביותר של בעיות, החל מעקרות וכלה בבעיות התפתחות.
· מחלות נוספות – כפי שציינו, ישנו מגוון רחב ביותר של מחלות הקשורות לתזונה שחולי צליאק צריכים להקפיד הקפדה יתרה על התזונה שהם צורכים כמו למשל חולי לב, חולי כליות, חולי סוכרת ועוד.
