דיאטת בזק אינה פתרון הולם לירידה במשקל, היות והיא כרוכה במספר סיכונים בריאותיים, שלא לומר השבה מהירה של המשקל האובד, ויותר מכך, עם סיום הדיאטה. זוהי דיאטה אופנתית שנוצרה עם גל הטרנדים של הדיאטות השונות המבטיחים תוצאות "פלא" בזמני שיא.
דיאטה זו מאופיינת בהפחתה משמעותית של צריכת הקלוריות היומית, ועומדת על סך נמוך משבע מאות קלוריות ליום. כמובן שמדובר בתהליך קשה לביצוע, אך הדיאטה מציעה הזדמנות להפחית כמות של חמישה עד עשרים קילוגרמים בתקופת זמן קצרה ביותר.
מהלך דיאטת בזק
דיאטה זו מתחילה להראות תוצאות לאחר מספר ימים בלבד. היא מזעזעת את הגוף, גורמת לתחושת רעב מוגברת, ולמרות הירידה המהירה במשקל, הגוף אינו מאבד מסת שומן, אלא משתמש באספקה המאוחסנת של פחמימות גליקוגן. ככל שהגוף שורף גליקוגן, הוא מאבד מים, כך שהרושם המתקבל הוא של הפחתה משמעותית במשקל.
יחד עם זאת, גם בדיאטת בזק ניתן עדיין לשמור על אכילה נכונה ומבוקרת, במהלכה הגוף מפרק שומן בלבד, מוריד כולסטרול, ואינו פוגע ברקמת השריר ותפקוד הגוף, כך שלמרות העדר הפעילות הגופנית, עדיין ניתן להימנע מעור דליל בסיום הדיאטה.
הדגש בדיאטה זו צריך להיות מוצב על עקרונות אכילה בריאה, כגון הימנעות ממזונות תעשייתיים ומעובדים, וכמובן הימנעות מפחמימות ריקות וסוכרים, לצד ובשילוב ההפחתה המשמעותית בצריכת הקלוריות היומית.
תפריט דיאטת בזק
התפריט היומי צריך לכלול אכילת ירקות טריים ומבושלים בכל ארוחה, כדי לקבל את הסיבים התזונתיים המעניקים לגוף את הוויטמינים הדרושים לו, ומובילים לתחושת שובע. יש לזכור לא להחליף את מרכיבי החלבונים בתפריט, במרכיבי פחמימות, וכמובן להקפיד על שתיית כמויות גדולות של מים.
ארוחת בוקר – סלט ירקות או צלחת ירקות חתוכים; ארבע או חמש כפות גבינה רזה; תה צמחים או קפה ללא סוכר.
חטיף – ירקות חתוכים או מעדן ללא שומן.
ארוחת צהרים – ירקות מאודים; דג או חזה עוף מוקפץ; סלט ירקות עם כף טחינה או כפית שמן זית; מרק ירקות.
חטיף – מעדן ללא אחוזי שומן או מכל קטן של פרוזן יוגורט.
ארוחת ערב – קופסת טונה במים או ביצה קשה; ארבע או חמש כפות גבינה לבנה רזה; סלט ירקות עם כף טחינה, כפית שמן או כף רוטב דל שומן.
חטיף – פרי או מעט ירקות חתוכים.
חסרונות דיאטת בזק
דיאטה זו כרוכה בשינויים רגשיים המתבטאים בעצבנות, עייפות ותחושת נמנום, היות והגוף אינו מקבל את החומרים המזינים להם הוא זקוק על מנת להפוך אותם לאנרגיה. קיימת גם תשוקה לאוכל, הנובעת מהמחסור בוויטמינים ומינרלים להם זקוק הגוף כדי לתפקד. דיאטת בזק עלולה אף לגרום לדיכאון ולהפרעות אכילה כגון אנורקסיה ובולימיה.
הדיאטה כרוכה גם בסיכונים בריאותיים לטווח הארוך והקצר. הסיכון הנפוץ ביותר לטווח הקצר הוא חוסרים תזונתיים. הסיכונים לטווח הארוך כוללים אוסטיאופורוזיס, היות והגוף שואב סידן מהעצמות על מנת לפצות על החוסרים בסידן הקשורים לדיאטה זו. סיכונים אחרים כוללים נזק מוחי, נזק לכליות ונזקים לאיברים חיוניים אחרים.
חילוף החומרים המהיר של הגוף גורם להשפעות יו-יו. דיאטת התרסקות גורמת לגוף לחשוב שהוא גווע ברעב, והוא מגיב באמצעות הפחתת קצב חילוף החומרים לשם שריפת פחות קלוריות. כשאדם מתחיל לאכול שוב, הוא מעלה במשקל בקלות רבה יותר, וזה יכול לקחת חודשים או שנים עד שהגוף מסתגל מחדש לתזונה הנכונה. להרחבה בנושא: האם דיאטות משמינות?
יתרונות של דיאטת בזק
אם המטרה היא להפחית כמות מסוימת במשקל עד לתאריך יעד מסוים, דיאטה זו עשויה להיות יעילה ביותר. למרות שהיא אינה קלה לביצוע, שכן היא מונוטונית ומגבילה מאוד את צריכת הקלוריות, ואף שוללת מהגוף קלוריות רבות ותזונה חיונית, המציבה על הגוף מתח מוגבר.
ביקורת על דיאטת בזק
תכניות דיאטת בזק עשויות לטעון כי שילובים מיוחדים של מזונות מסייעים לירידה במשקל, אך האמת היא שלא השילוב המיוחד של מזונות הוא שמגביר את קצב חילוף החומרים ומוביל להפחתה במשקל, אלא שילוב של תזונה נכונה עם פעילות גופנית הם המגבירים את חילוף החומרים ומסייעים בשריפת יותר קלוריות.
דיאטה דלה ביותר בקלוריות, אינה מאפשרת לאיברים החיוניים לקבל את האנרגיה לה הם זקוקים על מנת לתפקד, והגוף מתחיל לשרוף את רקמות הלב, הכבד, הכליות, המוח ואיברים אחרים. בטווח הארוך, מצב זה עלול להוביל להתקפי לב, שבץ מוחי, בעיות בכבד ואי ספיקת כליות.
לכן ירידה בטוחה במשקל צריכה לכלול תכנית לטווח הארוך, תוך הקפדה על שינויים בריאים באורח החיים, כשההפחתה במשקל מבוצעת בהדרגה, בקצב של עד שני קילוגרמים בשבוע, תוך הגברת רמת הפעילות הגופנית, והקפדה על ארוחות מזינות וחטיפים בריאים.