תזונה אורגנית

תזונה אורגנית הפכה בשנים האחרונות למונח המוכר לכולנו, ראשיתו של השינוי התודעתי והמודעות לחשיבות המזון אותו אנו מכניסים לגוף והשפעתו עלינו ועל הסביבה החלה בשנות השישים באמריקה.

בתחילת הדרך התפרשה התנועה כחלק ממגמת מחאה והתנגדות לזיהום כדור הארץ והשפעתנו השלילית על הטבע, אולם כיום מדובר בתרבות של ממש והרעיון העומד במרכזה הפך למקובל ומרכזי בתרבות הבריאות המאפיינת את העשורים האחרונים.

פריצתה של הרפואה המשלימה וההבנה לחשיבות החיבור שבין גוף ונפש הולידה מודעות בדבר ניהול אורח חיים בריא התורם לנו ולסביבתנו ומציע שמירה על בריאותנו תוך שמירה על סביבתנו.

מהי תזונה אורגנית?

מזון אורגני הוא מזון שגדל בצורה טבעית וללא שימוש בחומרים כימיים מזיקים הכוללים חומרי הדברה, דשנים כימיים, תרופות והורמונים. תזונה אורגנית מגיעה הישר מן הטבע ואינו עובר תהליכים של הנדסה גנטית על מנת לשפר את מראהו או את טעמו. הרווח הנובע מתזונה אורגנית הינו כפול וכולל יתרונות בריאותיים לצד שמירה על הטבע, בעלי החיים ועל הקרקע.

איכות חיים ואורח חיים בריא תוך שמירה על הטבע ועל האיזון האקולוגי של כדור הארץ הם הגורמים העומדים במרכזה של תרבות זו, מתוך מחשבה אידאולוגית ומעשית כאחד. את המזון האורגני ניתן להשיג באופן ישיר מהחקלאים, וחלק מהקיבוצים והמושבים.

זמינות תזונה אורגנית

גם חנויות טבע רמות מוכרות מוצרים אורגניים ייחודיים, מלבד חנויות הטבע ישנם סופרים המוכרים מוצרים טבעיים ומזון אורגני. החיסרון היחיד הבולט בנושא זה הוא המחיר אשר גבוה באופן יחסי לעומת המזון הרגיל ולעתים הוא גבוה פי שלושה ביחס למזון אשר אינו אורגני.

אורח חיים בריא הפך לנושא מדובר בשנים האחרונות ועבר התפתחות אשר מרכיב חשוב בו הוא המזון האורגני אשר הופך במהירות לנחלת הכלל. תזונה אורגנית פרושה מזון נקי, ללא כימיקל

סיכונים באכילת מזונות מרוססים או מעובדים – מחקרים מוכיחים שחומרי ההדברה במזון אותו אנו צורכים חושפים אותנו למחלות הגורמות בין היתר לבעיות פוריות, מיגרנות ואלרגיות ואף לפי חלק מהטענות גם לסרטן. מעבר להיבט הבריאותי, תזונה אורגנית תאפשר ותסייע בידינו לשמור על האיזון האקולוגי ולהגן על איכות הסביבה.

יתרונות תזונה אורגנית

רשימת היתרונות של מזון אורגני ארוכה והמרכזיים שבהם כוללים:

• מכיל כמות רבה של ויטמינים, מינרלים, אנזימים וחומרים חיוניים נוספים.
• ללא חומרי הדברה וריסוס אשר נספגים בגופנו וגורמים לנזקים ולמחלות.
• ללא אנטיביוטיקה החודרת לגופנו ומעלה את הסיכון לחלות בסרטן.
• המזון מפוקח עומד בתנאי גידול מחמירים.
• המזון נטול צבעי מאכל, חומרי טעם וריח וחומרים משמרים אשר הוכחו כמזיקים ואף מסרטנים.
• חומרי הדישון וההדברה מחלחלים אל האדמה ומזהמים את מי התהום, פוגעים בבעלי חיים ובשרשרת המזון ומפרים את האיזון האקולוגי .

מזון אורגני: מזון מהטבע

מזון טבעי מכיל את כל החומרים החיוניים הכוללים ויטמינים כגון ויטמין A הנמצא בירקות ירוקים, פירות ואגוזים, וויטמין D אשר נמצא בביצים אורגניות וויטמין B8 המתקבל מקטניות.

מלבד וויטמינים במזון טבעי נמצאים מינרלים הדרושים לגופנו כגון מגנזיום הנמצא בדגנים, אשלגן המגיע מקטניות ונתרן מביצים ועוד. מזון מן הטבע פרושו הימנעות מוחלטת מצריכת מזונות מעובדים ומציאת חלופות בריאות יותר.