היתרונות הבריאותיים של החמוציות

החמוציות הן צמח ממשפחת האברשיים. מדובר על צמח נמוך מאוד שגובהו בדרך כלל לא עולה על עשרה סנטימטרים.

צמח החמוציות הוא בעל עלים קטנים וגבעולים קשיחים ודקים. הגידול של רוב החמוציות העולם נעשה באמריקה הצפונית בשדות חפורים המוקפים בסוללה המאפשרת להציף את השדות במים עם הבשלת הפירות. לאחר שמציפים את השדה במים, מנערים את הענפים ואוספים את הפירות מפני המים.

את החמוציות נהוג לאכול כשהן מיובשות כחטיף או כתוספת לסלט ירקות או פירות וכן נהוג לעשות בהן שימוש באפיית עוגות או מאפינס. בישראל נהוג לאכול שני סוגים מרכזיים של חמוציות מיובשות בשני גדלים שונים וכן ניתן להשיג חמוציות מסוכרות וחמוציות לא מסוכרות. בנוסף לכך, נהוג לצרוך בישראל מיץ חמוציות שלרוב מכיל בנוסף למיץ החמוציות גם מיץ תפוחים או מיץ המופק מפירות אחרים.

ערכים תזונתיים של חמוציות

הערכים התזונתיים השונים של החמוציות המשווקות בישראל משתנים בהתאם לסוג המוצר. כך למשל במאה גרם של חמוציות ללא תוספת סוכר מתוצרת חברת רפאל ניתן למצוא 295 קלוריות, 0.4 חלבון, 74 גרם פחמימות, 1.52 גרם שומן, שישה גרם סיבים תזונתיים ו- 8.8 מ"ג סידן. לעומת זאת במאה גרם חמוציות המשווקת על ידי שופרסל, ניתן למצוא 340 קלוריות, 82 גרם פחמימות ו- 1.3 גרם שומן, על רקע תוספת הסוכר.

בחמוציות טריות שנחשבות לנדירות יותר בישראל, ניתן למצוא במאה גרם 87 גרם מים, 46 קלוריות, 0.13 גרם שומן, 0.39 גרם חלבון, 4.6 גרם סיבים ו- 13.3 מ"ג ויטמין C.

היתרונות של החמוציות

במספר מחקרים נמצא כי צריכה של מיץ חמוציות מסייעת להפחתת הסיכוי לחלות בדלקת בדרכי השתן וכן כי צריכה של מיץ חמוציות מסייעת לטפל בדלקת בדרכי השתן. ככל הנראה, תופעה זו נגרמת בשל החומציות של החמוציות המקשה על התפתחות חיידקים בדרכי השתן וכן בשל חומרים מיוחדים הנמצאים בחמוציות המקשים על החיידקים השונים להיצמד בחוזקה לדפנות של דרכי השתן.

באופן כללי החמוציות נחשבות כמקור לחומרים אנטי בקטריאליים המקשים על שגשוג של חיידקים ועל היצמדות שלהם לרקמות הגוף. כך לדוגמה נמצא כי תמציות שהופקו מחמוציות סייעו להגנה על השיניים מפני הצטברות של חיידקים, להגנה על הקיבה מפני הליקובקטר פילורי הגורם לאולקוס (כיב קיבה) ועוד.

בנוסף לכך, החמוציות מכילות בדומה לכל פירות היער באשר הם כמות גבוהה של פלבנואידים, נוגדי חמצון עוצמתיים ביותר המסייעים להקטנת הסיכוי לחלות בסוגים שונים של גידולים סרטניים, להפחתת הסיכוי לסבול ממחלות לב וכלי דם, להאטת קצב ההזדקנות ועוד.

אילו חמוציות מומלץ לצרוך?

באופן עקרוני כמעט ולא ניתן להשיג חמוציות טריות בישראל ואילו החמוציות הטריות שניתן להשיג במחוזותינו יקרות מאוד. מתוך החמוציות המיובשות המשווקות בישראל, מומלץ לצרוך את החמוציות שמגיעות ללא תוספת סוכר.