הגיע הזמן להשיב את הכבוד לפנקייק, עם מתכונים בריאים וטובים, לתמיכה ביעדי הכושר האישי ובלוטות הטעם. החיפוש אחר פתרון ארוחת הבוקר הבריאה הסתיים. מתכונים אלו מורכבים מחלבונים בריאים, המספקים גם את המפקפקים.
למרבה המזל, הזמנים השתנו. חלפו הימים בהם הפנקייק האדיר היה פשוט מכל לאספקת פחמימות בשווה ערך של שבע פרוסות לחם. כיום ניתן לאכול פנקייק עמוס בחלבונים, טעים, מספק ובעל כוח בניית שריר.
פנקייק חלבון
ערכים תזונתיים למנה:
209 קלוריות
3 גרם שומן
23 גרם פחמימות
מרכיבים
רבע כוס שיבולת שועל
רבע כוס גבינת קוטג' 5%
כף אבקת חלבון
חצי כוס חלבוני ביצים
סירופ ללא סוכר – אופציונאלי
אופן ההכנה
מערבבים את כל החומרים עד לקבלת עיסה. יוצקים מעל מחבת לוהטת.
הופכים כשהקצוות מתחילים להשחים, ומגישים.
פנקייק משני מרכיבים
ערכים תזונתיים למנה:
215 קלוריות
5 גרם שומן
30 גרם פחמימות
מרכיבים ל-4 פנקייקים קטנים
חלמון מביצה אחת
2 חלבוני ביצים
בננה בשלה קטנה
אופן ההכנה
מועכים את הבננה, מוסיפים את החלמון והחלבונים, ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מחממים מחבת טפלון ויוצקים עליה כף מהבלילה.
בעדינות הופכים את הפנקייק כעבור 25 שניות כשהוא משחים.
פנקייק חלבון
ערכים תזונתיים למנה:
504 קלוריות
21 גרם שומן
39 גרם פחמימות
מרכיבים
רבע כוס שיבולת שועל
כף קינמון
חצי כוס חלבוני ביצים
שמינית כוס וניל
רבע כוס אבקת קוקוס
רבע כוס חלב שקדים
חצי כפית סודה לשתיה
אופן ההכנה
מערבבים את כל החומרים יחד
מחממים מחבת טפלון לרמה בינונית-גבוהה.
יוצקים את הבלילה, ואז הופכים את הפנקייק כשהוא משחים.
הופכים שוב עד שהוא מגיע להשחמה ברמה בינונית-נמוכה, ואז בום: הוא מוכן.
פנקייק בננה
ערכים תזונתיים למנה:
127 קלוריות
6.5 גרם שומן
5.5 גרם פחמימות
מרכיבים ל-8 מנות
רבע כוס אבקת קוקוס
כף תמצית וניל
6 ביצים
2 בננות
קינמון לפי הטעם
סירופ מייפל ללא סוכר לפי הטעם
אופן ההכנה
מחממים מחבת.
מערבבים את הביצים בקערה, מוסיפים את אבקת הקוקוס, בננה מרוסקת ותמצית וניל.
מערבבים עד לקבלת מרקם קטיפתי, ומוסיפים קינמון.
יוצקים על המחבת ומבשלים במשך מספר דקות מכל צד.
לאחר שכל הפנקייקים מוכנים, פורסים את הבננה שנותרה ומציבים בראש ערימת הפנקייקים עם סירופ ללא סוכר.
פנקייק קינמון ודלעת
ערכים תזונתיים למנה:
309 קלוריות
4 גרם שומן
40 גרם פחמימות
מרכיבים
שליש כוס שיבולת שועל
רבע כוס דלעת מרוסקת
חצי כוס חלבוני ביצים
חצי כפית קינמון
אופן ההכנה
מערבבים את כל החומרים בקערה.
מחממים מחבת בגודל בינוני, על אש בינונית.
יוצקים את הבלילה. כשמתחילות בועות זעירות להופיע על גבי הפנקייק, הופכים.
כשכל צד מזהיב, הפנקייק מוכן להגשה.
ניתן לאכול עם סירופ ללא סוכר.
