קנדידה היא פטרייה שגורמת לזיהומים בבני אדם. לסוג זה של פטרייה קיימים זנים רבים ומגוונים ביותר והזן שגורם לרוב מקרי הזיהום במשפחה זו נקרא קנדידה אלביקנס. לאור זאת, בדרך כלל כשמדברים על זיהום שנגרם על ידי קנדידה, ההתייחסות היא לזן זה.
הקנדידה יכולה לגרום לזיהומים במערכת העיכול, בעור, בנרתיק ובמערכת הנשימה כשלמעשה כשמונים אחוז מהזיהומים הנרתיקיים הם תוצאה של קנדידה. דיאטה לקנדידה היא דיאטה מיוחדת שמטרתה לפגוע באוכלוסיית הקנדידה המשגשגת בגופו של המטופל על ידי הפחתה בצריכה של מזונות בהם הפטרייה מסוגלת להשתמש לצורך רבייה. בין היתר מדובר על הימנעות מצריכת סוכרים פשוטים, הימנעות מצריכת אלכוהול ועוד.
אילו מזונות אסורים בדיאטה לקנדידה?
להלן רשימה של מזונות שמומלץ להימנע מהם בדיאטה לקנדידה:
- הכלל החשוב ביותר בדיאטה לקנדידה הוא הימנעות מצריכת סוכרים בדגש על סוכרים פשוטים. בין היתר הנוקטים בתזונה זו צריכים להימנע מצריכת סוכר לבן, סילאן, דבש, סוכריות, חטיפים ממותקים, סוכר חום, עוגות, עוגיות, גלידה ועוד. הסיבה לכך נעוצה בעובדה שהפטרייה ניזונה מסוכר וזקוקה לו על מנת להתרבות ולהתקיים. ההימנעות מהסוכר מביאה להפחתת האוכלוסייה של הקנדידה ולפגיעה משמעותית ביכולת ההתפשטות שלה בגוף.
- בנוסף לפי הדיאטה לקנדידה יש להימנע לחלוטין מצריכת משקאות שמכילים אלכוהול כמו למשל בירה, יין, וויסקי, וודקה ועוד.
- הימנעות מצריכת מוצרי מזון מעובדים והקפדה על צריכת מזונות טבעיים שעברו עיבוד מינימאלי.
- הימנעות מצריכה של כל סוגי הפטריות והימנעות מצריכה של מוצרי מזון שונים המכילים שמרים. בין היתר מדובר על מזונות כמו למשל מאפים שונים או בירה.
- הימנעות ממזונות וממשקאות המכילים חומרים משמרים.
אילו מזונות מותרים בדיאטה לקנדידה?
להלן רשימה של מזונות שניתן לצרוך בדיאטה לקנדידה:
- כל המוצרים שמיוצרים מחיטה מלאה לרבות לחם מחיטה מלאה, פסטה מקמח מלא, אטריות מקמח מלא ועוד. יש להקפיד על צריכת לחמים שלא מכילים שמרים כמו למשל לחם מחמצת.
- מוצרי מזון שמכילים דגנים מלאים כמו למשל פריכיות מאורז מלא.
- מוצרי חלב עיזים או כבשים ומוצרים שונים שמהווים תחליף לחלב כמו למשל חלב סויה, חלב אורז או חלב שקדים.
- כל סוגי הירקות מבושלים או טריים למעט עגבנייה, חציל או תפוח אדמה.
- כל סוגי הבשרים מותרים לצריכה בדיאטה זו. כמו כן, ניתן לצרוך בתזונה זו דגים כמו למשל טונה וכן ניתן לצרוך עוף.
- אגוזים, שומשום, צנוברים, גרעיני חמנייה לא קלויים.
- מיצי ירקות, תבלינים מכל הסוגים, ביצים ועוד.
- על מנת להחליף את הסוכר ניתן לעשות שימוש בסטיביה.
ביקורת על דיאטה לקנדידה
כאשר בוחרים לאכול לפי דיאטה זו חשוב לזכור כי מדובר על דיאטה שמגיעה מתחום הרפואה הנטורופתית ששייכת למשפחת טכניקות הרפואה המשלימה. המשמעות היא שתזונה זו לא עמדה במבחנים קליניים והיעילות שלה לפתרון בעיית הקנדידה לא הוכחה במחקרים קליניים.
עם זאת, יש לציין כי נשים רבות שסובלות מזיהום נרתיקי כרוני של פטריית הקנדידה מדווחות על שיפור משמעותי במידת החומרה של הזיהום, לעתים אף אחרי מספר שבועות של צריכת תפריט לפי העקרונות של דיאטה לקנדידה.
חשיבות ההתאמה האישית של התפריט
אמנם קיימים קווים מנחים לדיאטה זו, אך חשוב מאוד להתאים את התפריט לכל מטופל באופן אישי. בשלב ההתאמה יש לקחת בחשבון את יכולת הקנייה של המטופל, את ההעדפות הקולינריות האישיות שלו, את הצרכים האנרגטיים שלה ועוד. כמו כן, חשוב להשאיר את המטופל במעקב על מנת לעקוב אחרי שינויים בחומרת הזיהום ואחרי ההיענות אחר ההנחיות של התפריט התזונתי.
