בירה שחורה טובה לבריאות

בירה שחורה (נקראת גם מאלט) היא משקה לא אלכוהולי שתהליך הייצור שלו מזכיר מאוד את תהליך הייצור של הבירה האלכוהולית.

ההבדל המרכזי בין תהליך הייצור של שני סוגי הבירות הוא שבירה שחורה מיוצרת תוך שימוש בלתת כהה קלוי המעניק לתוצר הסופי את הגוון השחור האופייני לו.עוד יש לציין כי זמן התסיסה של השמרים קצר מאוד וכמות השמרים שנעשה בה שימוש קטנה מאוד וזאת על מנת שאחוז האלכוהול יהיה מאוד נמוך. בנוסף, בתהליך הייצור של הבירה השחורה מוסיפים למשקה מעט סוכר לתוספת מתיקות, כשסך הכול התוצר הסופי לא מכיל יותר מחצי אחוז אלכוהול.

כיום מיוצרים בישראל שלושה מותגים מרכזיים של בירה שחורה

מאלטי, המיוצר על ידי מבשלות בירה ישראל בע"מ, מאלט סטאר, המיוצר על ידי חברת טמפו משקאות ונשר מאלט, אחד המותגים הוותיקים ביותר בארץ, המיוצר אף הוא על ידי חברת טמפו משקאות.

הערכים התזונתיים של בירה שחורה

להלן הערכים התזונתיים שניתן למצוא בכוס אחת של בירה שחורה (240 מיליליטר):

• 98.4 קלוריות.
• אפס גרם חלבון.
• 25.44 גרם פחמימות.
• אפס גרם שומן.
• 214.32 גרם מים.

מינרלים

• 2.4 מ"ג אשלגן.
• 0.168 מ"ג אבץ.
• 2.4 מ"ג מגנזיום.
• 0.12 מ"ג ברזל.
• 12 מ"ג סידן.
• 31.2 מ"ג נתרן.

בירה שחורה נחשבת למשקה מרענן שנחשב לפופולרי מאוד בישראל

כשמשווים אותה לבירה האלכוהולית, נהוג להתייחס בעיקר לתכולת האלכוהול שכן למרות שטעמן של הבירות השונות דומה במידה מסוימת, הרי שהבירה השחורה מכילה כמות זניחה עד אפסית של אלכוהול.

אי לכך, הבירה השחורה יכולה להוות תחליף אידאלי לבירה הלבנה עבור למשל נשים בהיריון או עבור אלו שנמנעים מצריכת אלכוהול על רקע מחלה מסוימת או נטילה של תרופה מסוימת לצורך העניין.

אך חשוב להיות ערים לכך, שמדובר במשקה המכיל כמות לא זניחה כלל וכלל של קלוריות. במאה מ"ל של בירה שחורה יש בין שלושים וחמש לארבעים ואחת קלוריות סך הכול, כמות הדומה מאוד לכמות הקלוריות שניתן למצוא למשל במאה מיליליטר של קולה. לכן אם אתם מעוניינים להפחית ממשקלכם, מומלץ שתימנעו משתיית בירה שחורה.

מיתוס: בירה שחורה מסייעת להגדלת תפוקת החלב בנשים מניקות

חשוב לציין כי נשים מניקות יכולות לצרוך בירה שחורה ללא חשש שכן היא לא מכילה אלכוהול, אך בפירוש לא מדובר על מוצר שיכול להגביר את תפוקת החלב. נכון לכתיבת שורות אלה ברור לכל העוסקים בתחום כי הגורם המשפיע ביותר על תפוקת החלב הוא נפח החלב היוצא מן השד בהנקה או בשאיבה.